Про одну из самых распространённых болезней наших дней – аллергию, ещё лет так тридцать назад мало кто слышал. Сейчас на основании статистических данных, этим недугом страдает почти 20% населения нашей планеты, причём болезнь прогрессирует. Так как форм и видов аллергии очень много, стопроцентного лекарства от неё ещё пока не придумано. А это значит, что аллергия ещё долго будет прибыльным сегментом бизнеса, причём не только для фармацевтических компаний и медучреждений, но и для предприятий, развивающихся в сфере общественного питания, например, кафе столовых, баров и ресторанов.

Опять же, прибегая к статистике, можно узнать, что около 3% процентов людей действительно страдают аллергическими реакциями на те или иные продукты, а вот 15% населения, будучи достаточно мнительными, думают, что у них есть аллергия. Этой мнительностью и воспользовались предприимчивые французы, которые посоветовавшись с врачами и получив ряд компетентных и профессиональных советов, открыли безаллергенный ресторан. Называется заведение, расположившееся в самом центре Лиона – «Mon Histoire dans l’assiette», что в переводе означает «Моя история на тарелке».

Изюминка меню состоит в том, что блюда в него входящие, готовятся без основных 11 продуктов, которые провоцируют аллергические реакции: лактоза, яйца, арахис, ракообразные и моллюски, глютен, кунжут, лесной орех, люпин, горчица и соя.

В дополнение, все пункты предлагаемого меню содержат перечень продуктов, использованных для приготовления того или иного блюда. Посетитель всегда сможет занять себя поиском компонентов, которые он не переносит. Если клиенту необходима консультация относительно выбора наименее рискованного для него блюда, о персонал заведения всегда готов прийти на помощь.

Администрация «Mon Histoire dans l’assiette» уверена, что меню их заведения окажется подходящим не только аллергикам, а потому цена на бизнес ланч здесь 13,5 евро, комплексное меню без вина потянет на 20 евро, что для Франции вполне приемлемый показатель.